Bloem, water en zout zijn de basisingrediënten die in een desembrood gebruikt worden. Hiermee ga ik, meestal tijdens het weekend, in mijn microbakkerij aan de slag.Deze basisingrediënten volstaan voor de baguettes maar voor volkoren of zadenbrood voeg ik zonnebloem-,  pompoenpitten en lijnzaad toe. Ook gebruik ik volkoren tarwemeel of volkoren roggemeel om de broden voedzamer en smaakvoller te maken. Al deze meel- en bloemsoorten komen altijd van de "Molens Vanden Bempt" in Sint Joris Weert bij Leuven, waar Luc mij altijd met de glimlach bedient! 

Alleen het Boerenbrood wordt gemaakt met grijs meel (80%) van de Boer&n Companie. De coöperatieve boerderij van de Abdij van het Park in Leuven https://www.boerencompagnie.be/info-graanproducten